Ons rundvlees komt uit een korte keten, waarbij wij zelf de koeien selecteren en in de buurt laten slachten.
Voor een perfect stukje rundvlees moeten alle neuzen dezelfde kant op staan. Bij de fokkers, bij de boerderij waar de runderen worden gemest en tijdens het transport: overal telt goede voeding, rust en ruimte.
Zo komen de dieren in perfecte conditie aan bij het slachthuis en wordt stress zoveel mogelijk vermeden. Daarna snijden onze slagers het vlees vakkundig uit, van de ossenhaas tot het ribstuk. Puur Hollands rundvlees, lokaal geproduceerd, met in de hele keten respect voor het dier.
Sinds het ontstaan van het Livarvarken in 1999 staat het teken van onderscheidende smaak en vleeskwaliteit.
Livar combineert kleinschalige, liefdevolle dierhouderij met het toezicht van de monniken van Abdij Lilbosch. Er wordt rekening gehouden met het natuurlijke gedrag en de leefomgeving van het varken. Die manier van houden levert de drie sterren van het Beter Leven keurmerk op.
De combinatie van granen, kruising en bijzondere rassen maakt Livarvlees uniek: rijper, gemarmerd en met weinig gewichtsverlies bij de bereiding. Wij zijn Livar Geselecteerd Specialist, een klein en streng geselecteerd gezelschap van vakmensen. Livarvlees is niet overal verkrijgbaar, dus vraag gerust naar ons assortiment.
Bij een stukje Boerderijkip weet u wat u krijgt: ambachtelijke Hollandse scharrelkip die gegarandeerd een beter leven heeft gehad.
Onze boeren houden van hun vak, kiezen bewust voor duurzaamheid en hebben aandacht voor dierenwelzijn. Boerderijkippen leiden daardoor een plezierig leven met weinig stress. Elk exemplaar wordt met de grootste zorg omringd, van ei tot kip.
Omdat wij van begin tot eind blijven controleren of de hoge dierenwelzijnseisen worden gehaald, blijft de kwaliteit gewaarborgd. Het hele proces wordt bovendien getoetst op voedselveiligheid en voldoet aan de strengste kwaliteits- en hygiënestandaarden.
